Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
mageres Bauchfleisch in dünne Scheiben geschnitten | 1 Kilo |
Paniermehl | 2 Tassen |
fein gehackte Walnüsse | ½ Tasse |
Meersalz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Rosenkohl frisch/geputzt | 600 g |
hartgekochte Eier gehackt | 3 |
Schalotten fein gewürfelt | 2 |
Crème fraîche "light" | 4 EL |
Sahne | ¾ Becher |
geh.Kräuter/ Petersilie,Sauerampfer,Schnittlauch | etwas |
Butterschmalz | etwas |
Eier/verkleppert | 2 |
Mehl | etwas |
Kartoffeln nach Bedarf/geschält | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (114)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett7,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (114)
Eiweiß10,1 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett7,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Bauchscheiben würzen,mehlieren,durch das verklepperte Ei ziehen und in der Walnuss-Paniermehlmischung wenden. Die Salzkartoffeln in Salzwasser kochen.
2.Der Rosenkohl wird auch in Salzwasser gar gekocht. Die Bauchscheiben werden in heißem Butterschmalz goldbraun ausgebraten. Schalottenwürfel anschwitzen und mit der Sahne ablöschen. Gehackte Eier und Kräuter zugeben,würzen und den Schmand unterrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von F****0
vom
Kommentare zu „Falsche Kotlett in Walnusspanade an Rosenkohl in Kräuter-Eier-Sauce und Salzkartoffeln“