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Rehragout

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rehschulter ohne Knochen750 gr.
geräucherter Speck75 gr.
Zwiebeln2 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Butter2 EL
Rotwein⅛ Liter
Fleischbrühe⅛ Liter
Salz, Pfeffer etwas
getrockneter Thymian½ TL
Champignons250 gr.
Saure Sahne⅛ Liter
Sojasoße1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Rehfleisch in mundegerechte Stücke, Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe hacken.

    2.Butter in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln und Knoblauchzehe darin andünsten. Fleischstücke zugeben und kurz anbraten. Rotwein, Fleischbrühe, Salz, Pfeffer und Thymian dazu und zugedeckt 45 Min. schmoren.

    3.Champignons putzen in Scheiben schneiden und mit saurer Sahne und Sojasoße zum Fleisch geben. Rehragout im offenen Topf noch 10 Min. ziehen lassen.

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    Rezept von s****z
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