Leckerer Mango-Gurken Salat

Zubereitung

• 1.Die Mangos schälen, entkernen und klein Würfeln. Die Gurke ebenfalls schälen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

  2.Den Knoblauch zerdrücken, das Estragon abbrausen, trocken schütteln und hacken

  3.Alles miteinander mischen

  4.Für das Dressing den Zitronensaft, Essig und Olivenöl mit Salz und Pfeffer verquirlen. Dann noch etwas Ingwer darureiben und unter den Mango-Gurken-Mix heben.

  5.Schon ist es fertig. Es schmeckt auch super ganz allein als Salat. Gerade an wärmeren Frühlingsabenden eine rießen Freude! Viel Spaß beim Kochen und vorallem beim Essen.

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  Rezept von A****J
  vom 02.04.2010

  
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