Schnelles Parmesan - Risotto

Zubereitung

• 1.Zwiebel kleinwürfelig hacken und im Olivenöl glasig anschwitzen. Risottoreis hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren einreduzieren. Nach und nach Suppe hinzugeben - ACHTUNG: immer nur so viel, dass der Reis bedeckt ist. So lange wiederho

  2.So lange wiederholen bis das Risotto eine cremige Konsistenz erreicht hat. Parmesan unterrühren und kurz nachziehen lassen, bis der Reis bissfest aufgequollen ist. Vom Herd nehmen und mit der Schlagsahne vermischen. Mit frischem Basilikum garnieren! Buon Appetito!

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  Rezept von z****k
  vom 30.03.2010