Beamtenstippe

Rezept: Beamtenstippe
Rezept aus einer Zeit, wo Beamte noch ganz arme Schlucker waren, aber die Beamtengattin sich zu helfen wußte
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Rezept aus einer Zeit, wo Beamte noch ganz arme Schlucker waren, aber die Beamtengattin sich zu helfen wußte
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
750 gr.
Hackfleisch
1 El
Butterschmalz
1 EL
gewürfelten fetten Speck
2
gewürfelte Zwiebeln
1 EL
Tomatenmark
500 ml
Brühe
6
Gewürzgurken, gewürfelt
1 Tasse
Gurkenguss
1 Päckchen
Bratensauce zum binden
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
13,6 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
12,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Beamtenstippe

1
Den Speck würfeln und in etwas Butterschmalz ganz schön auslassen. Ehe der verrückt spielt die Zwiebelwürfel dazu geben. Dann das Hackfleisch, ich zerkrümel das beim braten immer mit dem Kartoffelstampfer, ordentlich anbraten.
2
Wenn das alles schön angebraten ist das Tomatenmark, die Brühe und den Sud von den Gurken dazu geben. Alles ganz schön aufkochen lassen.
3
Dann geben wir die gewürfelten Gurken dazu, wer Gewürzgurken nicht mag, nimmt eine schöne Salatgurke oder 2 Äpfel. Die Beamtengattin des mittleren vorigen Jahrhunderts war da recht flexibel.
4
Das Ganze wird nun mit Bratensauce abgebunden. Und da es ja eine "deutsche" Art der Bolognese ist, mit Kartoffeln serviert. Ein Salätchen dazu, lecker. Ich komme übrigens nicht aus einer Beamtenfamilie, trotzdem kommt das Rezept von meiner Mutter. Weiss der Geier, wo sie das her hatkann sie leider nicht mehr fragen

KOMMENTARE
Beamtenstippe

Benutzerbild von schnute007
   schnute007
Das kenne ich auch von zuhause. Kennt man doch aber nur im Norden, oder? Auf jeden Fall voll lecker! 5* Ute
Benutzerbild von Test00
   Test00
Nix Arm, Lecker. LG. Dieter
Benutzerbild von dartwizard
   dartwizard
Muss ich haben als Hack - Fan 5***** dafür
Benutzerbild von leckerli58
   leckerli58
Hihi, ich hab nen Beamten zu Hause! Dem schmeckt das bestimmt.....mir übrigens auch! GlG Rita
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Ja suuuper dat würde mir jetzt aber auch schmecken ...5 ***** und LG, Gabi

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