Lamm: Lammkotelett mit Joghurt-Mandel-Dip

Zubereitung

• 1. Die Lammkoteletts abspülen, trocken tupfen und den Fettrand mit einem spitzen Messer einschneiden, damit sich das Fleisch beim Grillen nicht wölbt. für die Marinade den Salbei, die zerdrückte Knoblauchzehe und etwas abgeriebene Zitronenschale mit dem Olivenöl und dem Saft der Zitrone verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Koteletts geben. Das Fleisch abgedeckt für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

  2. Für den Dip den Joghurt mit dem Mandelmus verrühren, die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Minze waschen, klein hacken und zu dem Joghurt geben. Die Koteletts aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und im Backofen unter dem Grill von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von border
  vom 27.03.2010

  
• Weiterlesen