Mandelsplitter mit Birnen und Rosinen

Zubereitung

• 1.Die getrockneten Birnen fein würfeln und mit dem Birnengeist vermischen. Rosinen waschen, abtropfen lassen und mit dem Weinbrand vermischen. Beides ca. 15 min. durchziehen lassen.

  2.Mandelstifte in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

  3.Weiße und Halbbitter-Kuvertüre getrennt im Wasserbad schmelzen. Die Früchte abtropfen lassen. Die weiße Kuvertüre mit den Birnen und der Hälfte der Mandelstifte, die Halbbitter-Kuvertüre mit den Rosinen und der anderen Hälfte der Mandelstifte mischen. Alufolie ausbreiten und mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen formen, auf die Folie setzen und fest werden lassen.

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  Rezept von Axel41836
  vom 25.03.2010