Name: Nudelauflauf mit Erbsen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Spiralnudeln; 2 Dose Erbsen a 425 ml; 30 g Butter; 30 g Mehl; 150 ml Sahne; Salz und Pfeffer; 2 TL Senf mittelscharf; 2 Stk. Eier Gr. M; 200 g Gekochter Schinken; 1 Dose Champignon; 30 g Gouda gerieben

Nudelauflauf mit Erbsen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spiralnudeln	250 g
Erbsen a 425 ml	2 Dose
Butter	30 g
Mehl	30 g
Sahne	150 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Senf mittelscharf	2 TL
Eier Gr. M	2 Stk.
Gekochter Schinken	200 g
Champignon	1 Dose
Gouda gerieben	30 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Nudeln kochen. Erbsen abtropfen lassen und das Wasser auffangen. Fett in einer Pfanne erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Erbsenwasser und Sahne nach und nach unterrühren. Soße aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Eier verquirlen und langsam in die Soße einrühren. Nicht mehr kochen lassen.
2.Schinken würfeln. Nudeln, Erbsen, abgetropfte Champignons und Schinkenwürfel in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C; Gas: Stufe4), ca. 30 Minuten überbacken und nach Belieben vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
3.TIPP VON MIR: Wer es gern ohne Fleisch mag, kann statt dem Schinken auch Fisch nehmen (z.B. Seelachsfilet). Dafür den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zusammen mit den übrigen Zutaten gleichmäßig einschichten.
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Rezept von K****n
vom 25.03.2010

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