Würziges Lammgulasch
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammkeule ohne Knochen | 1 kg |
| Zwiebeln | 250 gr. |
| Öl | 3 EL |
| Zimtstange | 1 |
| Gewürznelken | 10 |
| Kardamomkapseln | 8 |
| Fenchelsamen | 1 Teelöffel |
| Ingwer frisch wallnussgroß | 1 Stk. |
| Blattspinat frisch | 500 gr. |
| Sahnejoghurt | 1 Becher |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)811 (194)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett7,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl in einen Schmortopf erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Zimt,Nelken und Kardamonkapseln zugeben. Nach und nach 1/8 l Wasser angießen und langsam verkochen lassen.
2. Fenchel im Mörser zerstoßen.Ingwer schälen und fein reiben. Beides zufügen.Gut 1/8 l Wasser angießen und ca. 1 Std. zugedeckt schmoren.
3. Spinat waschen,verlesen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Spinat zum Fleisch geben,unterheben und 5 Min. mitgaren. Abschmecken. Joghurt mit 3 Eßl. Wasser verrühren und unter das Gulasch rühren.
4. Dazu schmeckt Reis sehr gut
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von RenateTh
vom
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