Mandelsoße

Zubereitung

• 1.Zunächst den Knoblauch pressen und mit den Mandeln in Olivenöl leicht anbraten.

  2.Nun mit einem Becher Sahne und 250 ml Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Hähnchenwürzer würzen.

  3.Zum Schluss noch andicken. Ich mache das immer mit Mehl und Wasser. Etwa eine halbe Tasse Wasser mit drei gehäuften Gabeln Mehl gut vermischen und durch ein Sieb in die Soße laufen lassen, damit keine Klumpen entstehen, dabei gleich kräftig rühren.

  4.Passt super gut zu Fisch mit Kartoffeln. Wir haben die Soße zu Kartoffen-Karotten-Pürree, marinierten Karotten und Rotbarschfilet in Mandelkruste gegessen.

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  Rezept von sunroses
  vom 16.03.2010

  
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