Alpenglühn

Name: Alpenglühn - schnell & einfach - von Hobbymetzger
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stk. Toastbrot; 16 Scheibe Frühstücksspeck; 1 Stk. Zwiebel; 50 gr. Emmentaler gerieben; FÜR DIE SAUCE; 30 gr. Butter; 2 EL mehl; 0,10 Liter Wasser; 0,20 Liter Weißwein trocken; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Toastbrot	8 Stk.
Frühstücksspeck	16 Scheibe
Zwiebel	1 Stk.
Emmentaler gerieben	50 gr.
FÜR DIE SAUCE	etwas
Butter	30 gr.
mehl	2 EL
Wasser	0,10 Liter
Weißwein trocken	0,20 Liter
Tomatenmark	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Für die Sauce in einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen; die übrigen Zutaten beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas auskühlen lassen, dann die Toastbrotscheiben damit bestreichen. Mit je zwei Scheiben Speck und einigen Zwiebelringen garnieren. Auf die Mitte etwas Reibkäse streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad etwa 10 Minuten überbacken. Heiß servieren. Dazu paßt: Saisonsalat.
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Rezept von Hobbymetzger
vom 16.03.2010

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