Name: Möhrenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Honig flüssig; 5 Stück Eigelb + Eiweiß; 300 Gramm Möhren feingerieben; 200 Gramm Haselnüsse gerieben; 80 Gramm Vollkorn-Weizenmehl; 1 TL Backpulver; Zitronensaft

Möhrenkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Honig flüssig	100 Gramm
Eigelb + Eiweiß	5 Stück
Möhren feingerieben	300 Gramm
Haselnüsse gerieben	200 Gramm
Vollkorn-Weizenmehl	80 Gramm
Backpulver	1 TL
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Honig mit dem Eigelb schaumig rühren. Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnüssen, dem Mehl und Backpulver langsam unterrühren. Mit einem Löffel den sehr steifen Eischnee unterziehen.
2.Die Teigmasse in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) füllen. Eine gute viertel Stunde ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175-200 Grad backen.
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Rezept von C****7
vom 09.03.2010

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