Vegetarisch : Scharfe Rosenlohl-Reis-Pfanne
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Basmatireis | 150 g |
| Olivenöl | 2 Eßl. |
| Currypulver | 1 Teel. |
| Kurkuma | 1 Teel. |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Rosenkohl geputzt oder TK | 400 g |
| Cayennepfeffer | ½ Teel. |
| Wasser gesalzen | 150 ml |
| Saure Sahne | 100 g |
| Zwiebel | 1 |
| Kräutersalz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)409 (98)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate12,1 g
Fett4,1 g
Zubereitung
1. Den Reis waschen und abtropfen lassen, die Zwiebel würfeln. 1 Eßl. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Curry, Kurkuma und Reis hinzugeben und alles kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garkochen. Den Rosenkohl putzen und evtl. längs halbieren. 1 Eßl. Öl erhitzen, Rosenkohl und Cayennepfeffer hinein gebewn und kurz anbraten. Mit 150 ml Salzwasser ablöschen und zugedeckt etwa 10 Min. bissfest schmoren. Reis und saure Sahne unterheben, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von dickerle
vom
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