Saftiger Aprikosen-Quark-Auflauf

50 Min leicht
( 164 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Aprikosen 1 Dose
weiche Butter 60 g
Zucker 60 g
Ei 1
Quark Magerstufe 250 g
Vanillepuddingpulver 0,5 Pn
etwas abgeriebene Zitronenschale etwas
Mandelblättchen 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
837 (200)
Eiweiß
12,7 g
Kohlenhydrate
19,6 g
Fett
7,5 g

Zubereitung

1.Aprikosen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Fett und Zucker cremig rühren, das Ei und 2 EL Aprikosensaft + Zitronenschale zugeben und schaumig rühren. Zum Schluß Quark und Puddingpulver unterrühren.

2.Eine Auflaufform einfetten und eine dünne Quarkschicht auf den Boden streichen. Mit Aprikosen belegen und den restlichen Quark darauf verteilen. Die Mandelblättchen darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Min. backen. Er sollte eine schöne braune Farbe haben.

3.Der ist wirklich lecker,fluffig und schmeckt auch mit anderen Früchten sehr gut ...mit Kirschen oder Zwetschgen z.B. ! Ich wünsche euch wieder mal Guten Appetit ;-)))))))))))

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