Käse- Tomaten auf Kartoffeln
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Zutaten für 4 Personen
| festkochende Kartoffeln | 500 gr. |
| Fleischtomaten | 4 große |
| Knobizehe | 1 große |
| Petersilie | ½ Bund |
| Freiburger Vacherin halbfester Schnittkäse, oder Raclettekäse | 300 gr. |
| Gemüsebrühe | 150 ml. |
| Speisestärke | 1 Teelöffel |
| Wasser | 2 Eßl. |
| edelsüßes Paprikapulver | 1 Msp. |
| Muskat, Salz und Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1. Kartoffeln mit Schale gar kochen, abschrecken, schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten und schuppenförmig mit den Kartoffeln auslegen. Kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden, aushöhlen und das Fruchtfleisch fein hacken. Die Tomaten auf die Kartoffeln setzen und würzen. Knobi schälen und hacken, Petersilie waschen, trockentupfen und auch hacken. Käse reiben. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Brühe in einem Topf erhitzen, bis kleine Perlen aufsteigen. Käse nach und nach unterrühren bis er geschmolzen ist. Knobi, Petersilie und Tomatenfleisch zugeben.Speisestärke mit dem Wasser anrühren, untermischen und alles unter Rühren aufkochen. Mit Gewürzen abschmecken und die Tomaten damit füllen. Die Deckel aufsetzen und im heißen Ofen bei 180 Grad 10 Min. backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von pimpf
vom
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