Fisch in scharfer Sauce

Zubereitung

• 1. Das abgespülte,trockengetupfte Fischfilet in mundgerechte Würfel schneiden.Mit Salz bestreuen,mit etwas Limettensaft beträufeln und etwa 10 Minuten ruhen lassen.Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln,den Knoblauch sehr fein.Reichlich Erdnußöl im Wok oder Friteuse erhitzen und die zuvor trockengetupften Fischwürfel darin portionsweise braten,bis sie

  2. zart gebräunt sind.Das ÖL bis auf etwa 2 EL abgießen,die Zwiebel darin glasig braten und den Knoblauch zufügen.Kokosmilch,Sojasauce und Sambal Oelek dazugeben und alles aufkochen.Die Fischstücke einlegen und etwa 3 Minuten ziehen,Jedoch nicht kochen lassen.Die Sauce mit Salz und übrigem Limettensaft abschmecken und das Gericht mit Reis servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 07.03.2010

  
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