Sernik- Polnischer Käseskuchen

Zubereitung

• 1.MÜRBETEIGBODEN: 100 g gekühlte Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und dem Aroma vermischen. Das ganze mit dem Mixer auf hoher Stufe schaumig schlagen. Nun schnell das Mehl unterrühren. Aus dem Teig einen Klumpen formen und im Kühlschrank kühl stellen. Nach dem Kühlen in einer Springform ausrollen und einige Male mit einer Gabel einstechen. Bei 180° etwa 15 Min vorbacken. So das er leicht braun wird.

  2.FÜLLUNG: 100 g Butter mit dem Mixer schön schaumig schlagen. Die Eier trennen. Und nach und nach die Eigelbe dazugeben und unterrühren. Jetzt den Vanillezucker und normalen Zucker dazugeben und ebenfalls unterrühren. Jetzt den Topfen( oder falls nicht erhältlich Schichtkäse) unterrühren. In einer seperaten Schüssel die Eiweiß mit ein bischen Salz( nicht zu) steif schlagen. Diesen Schaum vorsichtig unter die Käsemasse heben. Jetzt die Stärke und etwas Mehl unterrühren. Wer will kann jetzt noch die Rosinen, Mandeln und Orangeat dazugeben. Ist aber nicht unbedingt notwendig.

  3.BACKEN: Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und bei 200° etwa 40- 50 Minuten backen. Smacznego!

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  Rezept von G****e
  vom 07.03.2010

  
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