Erdbeer~Holunderblüten~Konfitüre

Zubereitung

• 1. Blüten von den Dolden schneiden, in einer Schüßel mit Zucker( 150g) 24 Std zugedeckt stehen lassen Beeren in restlichen Zucker

  2. Wasser erhitzen, über die Mischung gießen in einem Topf und kurz aufkochen lassen. Absieben- Saft in den Kühlschrank stellen

  3. Geputzte Beeren in restlichen Zucker mischen und über Nacht zugedeckt stehen lassen

  4. Beeren und Saft mit Geliermittel erhitzen und einige Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.

  5. Marmelade sofort in Gläser füllen und gut verschließen!!

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  Rezept von Sanmaus
  vom 05.03.2010

  
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