Meeresfrüchte-Gemüse-Rolle

Zubereitung

• 1. Zunächst müssen die Stiele der Pilze entfernt werden. Dann können die Pilze in ca. 8mm große Würfel geschnitten werden. Den unteren Teil des Spargels abschneiden, den Spargel schälen und in schräg geschnittene, 8mm große Stücke schneiden. Die Wurzeln der Frühlingszwiebeln entfernen und die Frühlingszwiebeln in 1cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Nun die Garnelen am Rücken einschneiden und entdarmen, diese dann in cm große Stücke schneiden.

  2. Salatblätter waschen und zu Schälchen formen (dies geht gut in einer Tasse). Den gewellten Rand mit der Küchenschere abschneiden und diese in die Mitte des Salatblattes legen.

  3. In einem Schälchen die Sojasoße mit dem Rotwein verrühren

  4. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie ihr Aroma abgeben. Die Garnelen zugeben und anbraten, bis sie mit Öl bedeckt sind. Pilze zugeben und mit anbraten.Wenn alles mit Öl bedeckt ist, die Würze zugeben und kurz mitbraten.

  5. Den Pfanneninhalt auf die 8 Salatschälchen verteilen, anrichten, fertig! ♥

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  Rezept von Janna14
  vom 05.03.2010

  
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