Apfel-Pastinaken- Süpple

Name: Apfel Pastinaken- Süpple - einfach - 26 kcal/100g
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 g Butter; 1 gehackte Zwiebel; 2 gehackte Selleriestangen; 5 gehackte Pastinaken; 3 gehackte geschälte,entkernte Granny Smith - Äpfel; Salz,Pfeffer; 1 Bouquet garni; 1 ½ l Hühnerbrühe; gehackte Walnüsse; Butter

einfach

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Zutaten für 5 Personen


Butter	30 g
Zwiebel	1 gehackte
Selleriestangen	2 gehackte
Pastinaken	5 gehackte
geschälte,entkernte Granny Smith - Äpfel	3 gehackte
Salz,Pfeffer	etwas
Bouquet garni	1
Hühnerbrühe	1 ½ l
Walnüsse	gehackte
Butter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Butter erhitzen+ Zwoebel zufügen.Ein Stück Backpapier in Topfgrösse einbuttern +Zwiebeln damit bedecken.Topf mit Deckel schließen.Zwiebel sollten glasig werden,aber nicht braun.
2. Dann Sellerie,Äpfel + Pasinaken zugeben+ mit Salz +Pfeffer abschmecken.Einige Minuten köcheln lassen,dann mit Brühe ablöschen+ Bouquet grarni zufügen.
3. 25 Min leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Dann Bouquet garni entfernen +Suppe pürieren.Nochmals abschmecken +mit Walnüsse bestreut servieren.
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Rezept von s****r
vom 05.03.2010

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