Name: Gebettetes Kalbfleisch in Weisswein
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 Gramm zartes Kalbfleisch aus der Lende in Würfel geschnitten; 100 Gramm grüne Oliven ohne Stein; 6 Salbeiblätter; 100 ml trockener Weisswein; 4 EL Olivenöl kalt gepresst; 30 Gramm Butter; 1 Lorbeerblatt; Salz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle

Gebettetes Kalbfleisch in Weisswein

30 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


zartes Kalbfleisch aus der Lende in Würfel geschnitten	600 Gramm
grüne Oliven ohne Stein	100 Gramm
Salbeiblätter	6
trockener Weisswein	100 ml
Olivenöl kalt gepresst	4 EL
Butter	30 Gramm
Lorbeerblatt	1
Salz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.4 El Olivenöl in einer großen Pfanne langsam erhitzen, die Butter dazu geben und schmelzen lassen.
2.6 Salbeiblätter und das Lorbeerblatt sanft darin andünsten.
3.Die Hitze erhöhen und das Kalbfleisch nach und nach hineingeben und unter Wenden kräftig anbraten
4.Salz und Pfeffer aus der Mühle kreisen lassen und denWeisswein dazugeben und 12 Min schmoren. Die Oliven hineingeben noch einmal Hitze geben.
5.Noch einmal salzen und pfeffern und auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu der trockene Weisswein und ein schönes frisches Brot. Buonissimo
6.Buon Apetito
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von d****r
vom 01.09.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Gebettetes Kalbfleisch in Weisswein“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich