Curryhähnchen mit würzig-fruchtiger Soße

Zubereitung

• 1. Das Hähnchen waschen und in 6 - 8 Teile zerteilen (Man kann natürlich auch z.B. nur Hähnchenkeulen verwenden). Salzen, Pfeffern.

  2. Ghee oder Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen (event. braucht man etwas mehr) und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

  3. Im zurückgebliebenen Bratfett die Zwiebel leicht Farbe nehmen lassen, das Mehl und Curry darüber stäuben, vorsichtig kurz mitbraten, mit der Hühnerbrühe ablöschen. Gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann die Äpfel zugeben sowie die Fleischstücke wieder in die Pfanne geben.

  4. Die Pfanne zudecken, und die Fleischstücke in der Soße weich werden lassen. Bitte nicht heftig kochen lassen, sondern nur leicht köcheln.

  5. Nunmehr die Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf nochmals mit Curry abschmecken.

  6. Dazu reicht man Reis, eventuell Erbsen und - ganz delikat - in Butter rausgebratene Bananenscheiben (ohne Teigüberzug, nur natur).

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  Rezept von heidibirn
  vom 02.03.2010

  
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