Schinken-Kartoffel-Suppe

Zubereitung

• 1. Den Lauch putzen und waschen. Schinken, geschäle Kartoffeln und den Lauch in gleich große und mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Butter und Öl in einem Topf erhitzen und Schinken, Kartoffeln und Lauch ca. 3 Minuten darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen und alles ca. 25 Minuten bei schwacher Hitze garen.

  3. Den gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die geschälte Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne vermischt in die Suppe rühren. Mit Curry, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

  4. Die Suppe in Teller geben uind mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

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  Rezept von ruth_alex
  vom 02.03.2010

  
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