Schinken-Tortellini in Zitronensoße
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| klare Brühe | 1 Viertel |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Milch | 1 Viertel |
| Zitronen | 2 |
| Tortellini | 500 g |
| Toastschinken | 150 g |
| geriebenen Parmesan | 4 EL |
| Salt, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)775 (185)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate26,5 g
Fett4,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe, Sahne und Milch ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Zitrone waschen und Schale abraspeln und zur Soße geben. Die Zitronen auspressen. Die Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Tortellini in das kochende Wasser geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Schinken in Streifen schneiden und unter die Soße rühren. Tortellini abgießen und mit der Zitronensoße anrichten. Mit Parmesan bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von w****9
vom
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