Erbsensuppe mit Eisbein

25 Min leicht
( 41 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
getr.Erbsen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht 500 g
Eisbein 1 grosses
Kartoffeln geschält/gewürfelt mehlig kochend 400 g
Sellerie gewürfelt 1 Stück
Möhren gewürfelt 2 grosse
Zwiebeln gewürfelt 2 grosse
Lauchstangen in Ringe geschnitten 2
Meersalz etwas
scharzer Pfeffer etwas
Wiener Würstchen etwas

Zubereitung

Die Erbsen abgiessen und mit dem Eisbein in dem Wasser ( ca.3 1/2 L ) zum kochen bringen. Würzen,sowie alle anderen Zutaten zugeben. Alles nun knapp 2 Stunden köcheln lassen. Das Eisbein rausnehmen und würfeln..in der Zeit die Würstchen in der Suppe erwärmen.

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