Warme Honig-Pralinésauce

Zubereitung

• 1.Den Honig zusammen mit der Kondensmilch in einem Topf vorsichtig erwärmen, nicht kochen. Die Butter und das Nougat zugeben und in der Honigmasse schmelzen lassen. Dabei unbedingt die ganze Zeit rühren, die Masse brennt sehr leicht an. Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sich ein leckerer Haselnusgeruch verbreitet, auf keinen Fall aber zu dunkel werden lassen. Die Nüsse nun mit dem Kakao und dem Zimt zur Honig-Nougat-Sauce geben und gut verrühren.

  2.Nun kann man die Pralinésauce servieren, z.b. zu Eis oder anderen Dessert, wo es gut passt. Oder man füllt die Masse in Gläser ab (ergibt insgesamt etwa 500g) und lässt es abkühlen. Bin eigentlich kein großer Schokoladen-Fan, aber das ist ein Nuss-Nougat-Aufstrich, den ich wirklich gerne esse - gerade die Nussstückchen machen's aus:-) Sollte sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen halten.

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  Rezept von g****l
  vom 22.02.2010