Haselnuß Eis mit Knusper Nüßchen

Rezept: Haselnuß Eis mit  Knusper Nüßchen
ein cremiger Nuss Eistraum ohne Eismaschine
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ein cremiger Nuss Eistraum ohne Eismaschine
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
Knuspernüßchen
50 Gramm
Haselnüsse grob gehackt
1 Esslöffel
Ahornsirup
Eiscreme
300 ml
Haselnuß Milch
50 Gramm
Nougat
100 Gramm
Schokolade 70% Kakao
3
Eigelb
4 Esslöffel
Ahornsirup
4 Esslöffel
Haselnüsse gemahlen
1 Schuß
Haselnußgeist
250 ml
Sahne
sahne zur deko
schokosauce zur deko
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1159 (277)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
24,7 g
Fett
18,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Haselnuß Eis mit Knusper Nüßchen

Knuspernüsschen
1
einem topf mit öl auspinseln - die grob gehackten haselnüsse hineingeben und mit 1 esslöffel ahornsirup gut vermengen bis alle nüsse gut benetzt sind - im backrohr ca. 20 bis 30 min kross rösten und danach auf einem teller abkühlen lassen
Eiscreme
2
schokolade und nougat im bereits heißen backrohr kurz erhitzen bis alles weich ist - die milch in einem topf erhitzen - eigelb zuerst mit ahornsirup gut versprudeln und danach unter kräftigem rühren zur heißen milch geben - bei milder hitze weiterrühren bis die masse etwas dicklich wird ( VORSICHT nicht kochen sonst gerinnt das ei !)
3
nun die weiche schoko- nougatmasse, den haselnußgeist und die gemahlenen haselnüsse einrühren - alles in eine kalte schüssel umfüllen und kühlstellen
4
sahne steif schlagen und mit der kalten eismasse gut vermengen - in die silikonförmchen einige knuspernüsse geben und dann die eismasse einfüllen - für einige stunden in den tiefkühler geben
Tipp
5
eisliebhaber sollten sich unbedingt silikonförmchen zulegen ! in diesen genialen dingern ist das eis von anbeginn bereits in hübscher form PORTIONIERT - bei bedarf nur noch die benötigten portionen aus dem tiefkjühler holen, problemlos rausdrücken und auf den tellern mit einigen knuspernüssen, schokosauce und etwas sahne dekorieren

KOMMENTARE
Haselnuß Eis mit Knusper Nüßchen

Benutzerbild von Maggie2
   Maggie2
Super Rezept und immer so liebevoll angerichtet dafür schicke ich dir 5 ***** aus dem schönen Waldviertel in die wunderschöne Wachau ! LG Margit
Benutzerbild von altemutter
   altemutter
Kompliment , Du bist eine Künstlerin, nicht nur im Kochen sondern auch im anrichten.***** GGVLG Reni
Benutzerbild von Mijou
   Mijou
Ist sofort in meinem KB gelandet.... ein Traum mal wieder. 5*chen u gglg Melitta
Benutzerbild von beate2043
   beate2043
Du wirst es irgendwann noch schaffen, mich zum "Dessert-Fan" zu machen!C LG Beate
Benutzerbild von GreenHotChilli
   GreenHotChilli
Kommentar meines Jüngsten (3 Jahre) bein Anblick deines Desserts "MMMhhh lecker... Eis" So ist mein Kommentar überflüssig geworden!!! Lach! GGVLG Tania

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