Südafrikanischer Gemüse Eintopf

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln, Möhren und die Zwiebeln schälen. Alles in Scheiben schneiden. Bohnen, Lauch und Sellerie putzen und waschen. Bohnen in Stücke, Lauch und Sellerie in Scheiben schneiden.

  2.Den Weißkohl putzen und vierteln, den harten Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohl in dünne Streifen schneiden.

  3.Das Gemüse abwechselnd in einem großen Topf schichten, jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Als letzte Schicht Kartoffelnscheiben legen. Die Brühe mit dem Tomatenmark verrühren und über das Gemüse gießen. Zugedeckt ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen. Während dieser Zeit nicht umrühren.

  4.Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit der Petersilie betreuen.

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  Rezept von F****z
  vom 21.02.2010