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Mojo " Kanarische Paprikasalsa "

15 Min

Zutaten für 4 Personen

Paprikaschoten rot,gehäutet.entkernt,in Stücke
2 Stk.
Knoblauchzehen gehackt
4 Stk.
Chilischoten,entkernt in Stücke
2 Stk.
Blattpetersilie
1 Bd
Mandelkerne gehäutet
50 gr.
Kreuzkümmel
1 Teelöffel
Paprika edelsüß
1 Teelöffel
Sherryessig
1 Esslöffel
Olivenöl kalt gepresst
100 ml
Salz
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)919 (220)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett20,1 g

Zubereitung

  1. 1.Paprikastücke,Knoblauch,Chilischoten,Petersilie,Mandeln,Kreuzkümmel,Paprikepulver,Essig und Öl im Mixer fein pürieren und salzen. Sehr gut zu kanarische Kartoffeln (Papas Arrugadas, siehe Kochbuch ) aber auch etwas milder sehr gut zu gegrilltem Fisch oder Steaks.

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Zutaten für 4 Personen