Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Speck durchwachsen | 100 Gramm |
| Sahnejoghurt | 2 Becher |
| Paprikamark | 1 Esslöffel |
| Weißweinessig | 2 Esslöffel |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Rosenpaprika scharf | 0,5 Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
| Kümmel | 1 Teelöffel |
Zubereitung
Speck sehr klein schneiden und kross braten.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.Joghurt,Paprikamark,Essig und durchgepreßtem Knoblauch verrühren,Mit Paprikapulver,Salz und Zucker abschmecken.Kümmel im Mörser etwas reiben und mit Speckwürfeln unter die Sauce mischen. Schmeckt zu Endivie,Blattsalat,Radicchio und Spinat.
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