Kanarische Überraschungseier a la Maria

Zubereitung

• 1. Die Eier pellen ,halbieren und das Eigelb herrausnehmen.

  2. 2 Eigelbe als Dekoration zur Seite stellen.Thunfisch gut abtropfen lassen.

  3. Aus den restlichen Eigelben , Thunfisch , der geriebenen Zwiebel ,Mayonaise ,Knoblauch ,Salz und Pfeffer eine feine Farce herstellen und glatt in die Eihälften füllen.

  4. Die Eier mit der Schnittfläche nach unten in eine Schale setzen und mit Mayonaise -Tupfern dekorieren.

  5. Die 2 zurückbehaltenen Eigelbe zerbröseln und über die Eier streuen.

  6. Dies ist die "schlanke " Version des Rezepts. Laut meiner Freundin werden auf Cran Canaria die Eier sehr in Mayonaise ertränkt.Die Ü-Eier kommen meistens in riesigen Schalen zu Familienfesten auf den Tisch.

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  Rezept von Praktikantin
  vom 18.02.2010

  
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