1.Die Eier hart kochen, abschälen und halbieren

2.Eigelb herausnehmen und mit der weichen Butter, Zitronensaft und der Sahne verrühren.

3.Lachs Sardellen und Krabben (ein paar für die Garnitur übrig lassen) klein schneiden und fein wiegen. Mit der Eigelbmasse vermischen. Mit Salz und Pfeffer und dem Zucker abschmecken.

4.Die Masse in die halben Eier zurückfüllen und dekorieren. Ideal fürs kalte Buffet

5.Ich lass die Sardellen weg und nehm mehr Räucherlachs..............