Knödel -zur Fastenzeit
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| feinblättrig geschnittene Semmeln | 6 Stück |
| lauwarme Milch | 200 ml |
| Eier | 3 |
| gekochte, grob geriebene Kartoffeln vom Vortag | 4 |
| würziger Käse, in Würfel geschnitten | 200 gr |
| Petersilie glatt frisch-gehackt | 1 EL |
| Schnittlauch frisch gehackt | ½ BD. |
| Majoran-Liebstöckel | ½ TL |
| Pfeffer aus der Mühle weiß-Muskat | etwas |
| heiße Milch | 150 ml |
| Butaris -Butterfett | etwas |
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Milch über die geschnittenen Semmeln gießen und so lange ziehen lassen, bis die Masse weich ist. Die Eier darüber schlagen, die geriebenen Kartoffeln sowie die Käsewürfel dazu geben. Mit Kräuter, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Masse muss so beschaffen sein, dass eine Delle bleibt, wenn man mit dem Finger hineindrückt. Knödel formen,
2. ergibt ca 10 knödel
3. und in der Pfanne mit heißem Butterfett ausbacken. Am besten schmecken die Knödel heiß zu frischem Salat. Übrig gebliebene Knödel kann man später in klarer Fleischbrühe aufwärmen und als Suppeneinlage essen.
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vom
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