Name: Brätlets Siedfleisch an Sellerie-Nuss-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Tranchen gekochtes Siedfleisch 400g; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Bratbutter; Sellerie-Nuss-Quark:; 2 EL Haselnüsse geröstet und gehackt; 5 EL Sellerie, fein gehackt; 125 g Halbfettquark; Salz und Pfeffer aus der Mühle; Stangensellerieblätter zur Deko

Brätlets Siedfleisch an Sellerie-Nuss-Sauce

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tranchen gekochtes Siedfleisch 400g	4
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Bratbutter	etwas
Sellerie-Nuss-Quark:	etwas
Haselnüsse geröstet und gehackt	2 EL
Sellerie, fein gehackt	5 EL
Halbfettquark	125 g
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Stangensellerieblätter zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Siedfleisch würzen, in der heissen Bratbutter oder Bratcrème beidseitig knusprig braten.
2.Für den Sellerie-Nuss-Quark 1/2 EL Haselnüsse für die Garnitur beiseite stellen. Restliche Zutaten verrühren, würzen.
3.Gebratenes Siedfleisch auf vorgewärmte Teller legen, Sellerie-Nuss-Quark darauf geben, mit den Nüssen garnieren und sofort servieren.
4.Dazu passen gebratene Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Knöpfli und Salat. Statt Siedfleisch Plätzli von Schwein, Kalb oder Rind braten.
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Rezept von c****a
vom 17.02.2010

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