Brätlets Siedfleisch an Sellerie-Nuss-Sauce

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tranchen gekochtes Siedfleisch 400g4
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Bratbutter etwas
Sellerie-Nuss-Quark: etwas
Haselnüsse geröstet und gehackt2 EL
Sellerie, fein gehackt5 EL
Halbfettquark125 g
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Stangensellerieblätter zur Deko etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Siedfleisch würzen, in der heissen Bratbutter oder Bratcrème beidseitig knusprig braten.

    2. Für den Sellerie-Nuss-Quark 1/2 EL Haselnüsse für die Garnitur beiseite stellen. Restliche Zutaten verrühren, würzen.

    3. Gebratenes Siedfleisch auf vorgewärmte Teller legen, Sellerie-Nuss-Quark darauf geben, mit den Nüssen garnieren und sofort servieren.

    4. Dazu passen gebratene Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Knöpfli und Salat. Statt Siedfleisch Plätzli von Schwein, Kalb oder Rind braten.

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