1.Nudeln nach Anweisung kochen. Spinat auftauen lassen und dann die Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2.Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Spinat zugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gewürze zugeben.

3.Brunch und Parmesan zugeben und noch einmal kurz köcheln lassen. Mit den Nudeln mischen und dann servieren.