Lachsforelle mit Honig - Kräuterkruste

Zubereitung

• 1.Die Filets waschen,trockentupfen u.mit Zitronensaft beträufeln.Anschließend salzen u. pfeffern. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kräuter waschen ,trockenschütteln u. fein hacken. Knoblauch abziehen u. fein hacken.Mit Kräutern,Senf,Honig u.Öl zu einer Paste verarbeiten. Filets damit bestreichen u.in eine mit Öl gefettete Auflaufform legen.Den Wein angießen.

  2.Fisch im vorgeheizten Ofen bei 200Grad etwa 15 bis 20 min.garen . Die Paste läßt sich gut vorbereiten und bis zur verwendung im Kühlschrank aufbewaren. Nudeln oder Reis dazu.

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  Rezept von h****n
  vom 14.02.2010