Name: Lachsfilet mit Ziegenkäse überbacken auf Kräutern - schnell & einfach - von rickyundgaby
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 Gramm Lachsfilet; 150 Gramm Ziegenfrischkäse; 3 EL Semmelbrösel; 1 Bund Brunnenkresse frisch; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Dill frisch; 1 Bund Kerbel frisch; 2 EL Liebstöckel frisch; 1 EL Preiselbeere Konfitüre; 2 EL Apfelessig; 2 EL Rapsöl; 1 EL Honig flüssig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; Öl für die Form

Lachsfilet mit Ziegenkäse überbacken auf Kräutern

30 Mineinfach

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Lachsfilet mit Ziegenkäse überbacken auf Kräutern - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	700 Gramm
Ziegenfrischkäse	150 Gramm
Semmelbrösel	3 EL
Brunnenkresse frisch	1 Bund
Petersilie	1 Bund
Dill frisch	1 Bund
Kerbel frisch	1 Bund
Liebstöckel frisch	2 EL
Preiselbeere Konfitüre	1 EL
Apfelessig	2 EL
Rapsöl	2 EL
Honig flüssig	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Öl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Lachsfilet abwaschen, trocknen und und in 8 gleichgroße Stücke schneiden.Backofen vorheizen auf 240 Grad ( Ober- und Unterhitze ). Ofenfeste Form einfetten. Ziegenkäse mit den Bröseln vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in die Form legen, salzen, pfeffern und die Ziegenkäsecreme darauf verteilen. 15 Minuten backen.Alle Kräuter von den Stielen abzupfen und auf 4 Tellern anrichten. Für die Salatsoße Preiselbeerkonfitüre mit Essig und Öl verrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter damit beträufeln und die Fischstücke drauflegen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 04.11.2009

Lachsfilet mit Ziegenkäse überbacken auf Kräutern