1.Lachsfilet kalt abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In eine Auflaufform legen.

3.Das Toastbrot entrinden, fein hacken und mit den Kräutern , Butter und Merrettich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Die Brotmasse auf den Fisch verteilen.

5.Im vorgeheizten Backofen bei 225 ° ( Umluft 200 ° ) 15 - 20 Minuten auf der obersten Schiene backen.

6.Mit Blattspinat und Salzkartoffeln servieren.