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Rotwein Pflaumen Sauce

40 Minleicht
Rotwein Pflaumen Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Scharlotten2
Brühe400 ml
trockener Rotwein250 ml
getrocknete Pflaumen100 gr
Butter eiskalt75 gr
Salz½ TL
Zucker1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.die Scharlotten klein schneiden und in etwas Butter glasig andünsten

    2.mit Brühe und Rotwein ablöschen und zum Kochen bringen

    3.die Pflaumen (entsteint) klein schneiden und zugeben

    4.die Soße auf ca 1/3 der Menge einköcheln lassen

    5.mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, danach mit einem Pürrierstab pürrieren

    6.mit der eiskalten Butter aufmontieren Sehr lecker

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