Emmentaler Brotkuchen

Zubereitung

• 1.Milch erhitzen. Das Brot würfeln und mit Milch übergießen. Das Brot 30 Min. darin einweichen, dann mit einer Gabel gut zerdrücken. Petersilie waschen, trocken schleudern und fein hacken. Quark mit den Eiern gut verquirlen. Petersilie und Emmentaler untermengen. Brot zugeben und alles gut mischen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (oder das HighTec Teil von Tu..er) füllen. Im vorgeheizten Ofen: E- Herd 220°C, Gas Stufe 5, Umluft 200°c, backen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt, sofort servieren. Lecker zu bunt gemischtem Blattsalat.

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  Rezept von e****n
  vom 12.02.2010