1.Die Brotscheiben mit Butter bestreichen dann mit 150 g Frühstücksspeck (pro Brotscheibe 3 Scheiben Speck) umwickeln. Brotscheiben in eine gefettete ofenfeste Form (Länge etwa 25 cm) legen.

2.50 g Käse mit 200 ml Milch und 3 Eiern verrühren. mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung sorgfältig über und zwischen die Brote geben, mit restlichen Käse bestreuen.

3.Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen (Umluft nicht empfehlenswert). Den Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren.

4.Dazu schmeckt Tomatensalat mit Zwiebeln oder gemischter Blattsalat.