Hühnerfilet in Sherry-Sahne-Sauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hühnerfilet | 4 |
| Sahne a 200 g | 2 Becher |
| Creme legere a 150 g | 2 Becher |
| Paprika grün | 2 |
| Paprika rot | 3 |
| Sherry trocken | 2 Schnapsgläschen |
| Eigelb | 3 |
| Butterfett | 2 Esslöffel |
| Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence | etwas |
| Bandnudeln | 500 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)812 (194)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate29,1 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1. Die in Stücke geschnittenen Filets in Butterfett anbraten. Sahne und Creme legere miteinander verrühren und über das Fleisch geben. Mit Pfeffer, Salz und Kräuter der Provence würzen. Paprika putzen und in feine Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles 30 Min. köcheln lassen. Zum Schluss Eigelb mit dem Sherry verquirlen und in die Pfanne geben. Alles zusammen nocnlcn
2. noch gut 5 Min. weiter köcheln lassen. Dazu passen Bandnudeln und ein gemischter Salat
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vom
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