WIENER ZIMTKUCHEN!!! ( VOM WIENER- MEISTER- PERSÖNLICH )

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
FÜR DIE FÜLLUNG. etwas
Rosinen3 EL
Rum3 EL
gemahlene Mandeln250 gr.
Zucker50 gr.
Zimt1 ½ TL
gemahlener Kardamom1 Messerspitze
abgeriebene Zitronenschale1 Teelöffel
Sahne5 EL
Marzipan-Rohmasse150 Gramm
FÜR DEN TEIG: etwas
Magerquark250 Gramm
Milch6 EL
Ei1
Zucker100 Gramm
Öl⅛ L
Vanillezucker1 EL
Salz1 Prise
Mehl425 Gramm
Backpulver1 Päckchen
Butter etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1. Die Rosinen heiß waschen, trockentupfen, grob zerkleinern und mit Rum übergießen. Mandeln mit Zucker, Kardamom, Zitronenschale, Rumrosinen und Sahne mischen. Das Marzipan in dünne Scheiben schneiden.

    2. Den Quark abtropfen lassen und mit Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermengen, eßlöffel weise unterrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

    3. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 40 x 25 cm großen Rechteck ausrollen. Von der Längsseite einen Streifen von 2 cm abschneiden. Teig auf ein gefettetes Blech legen, Marzipan und Mandelfüllung daraufgeben.

    4. Die beiden Längsseiten bis fast zur Mitte aufrollen. Den Teigstreifen vierteln, quer über den Kuchen legen und festdrücken. Im Ofen 50-60 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker besieben.

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