Dattelröllchen

Zubereitung

• 1.Mürbteig: Mehl mit Backpulver versieben und mit der Margarine verbröseln. Staubzucker, Vanillezucker, Ei, Zitronenschale einmengen und rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühl stellen.

  2.Fülle: Feigen und entkernte Datteln in der Küchenmaschine faschieren, mit Zitronensaft, etwas heißem Wasser, Staubzucker und Vanillezucker vermischen.

  3.Mürbteig Messerrücken dick auswalken, in 6 cm breite Streifen schneiden. Aus der Fülle Röllchen formen, ( am besten geht es mit nassen Händen ) auf die Teigstreifen legen, zusammenrollen und in ca. 5 cm lange Rollen schneiden.

  4.Die Röllchen auf ein Backblech legen und mit Dotter bestreichen, mit kandierten Früchten belegen. Bei 170° C 30-35 Minuten backen

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  Rezept von s****f
  vom 27.11.2009