Katoffel-Paprika-Gulasch
45 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kartoffel geschält frisch, groß | 4 Stk. |
| Paprikaschote frisch | 1 rote |
| Paprikaschote frisch | 1 gelbe |
| Zwiebeln frisch | 2 Stck |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Pflanzenöl | 2 Tl |
| Gemüsebrühe 1Tl Instant | 250 ml |
| Tomatensaft | 3 EL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Msp |
| Kümmel | 1 TL |
| Currypulver | 2 TL |
| Saure Sahne | 2 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)216 (51)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Kartoffel in Würfel, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Kartoffelwürfel zugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe und Tomatensaft angießen, mit Cayennepfeffer, Kümmel und Currypulver würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 min. zugedeckt garen.
3. Paprikaschoten würfeln, zu den Kartoffeln geben und weitere 10 min. garen. Saure Sahne zugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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vom
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