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Gourmettopf

1 Std 15 Minleicht
Gourmettopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwiebel8 St
Knoblauchzehen3 St
Thymian4 Stiele
a 125g ungebrühte Bratwürste2 St
ÖL6 EL
Schweineschnitzel1 kg
Kassler1 kg
Champignonsköpfe850 ml
Tomatenmark2 EL
geschälte Tomaten850 ml
Tomatensaft750 ml
Gemüsebrühe500 ml
Salz,schwarzer Pfeffer,Paprika edelsüß etwas
Zucker1 Prise
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Zwiebel grob würfeln,Knobi fein hacken,Thymian von den Stielen zupfen. Bratwürste aus der Haut drücken und zu Bällchen formen. Öl erhitzen,Bratbällchen darin anbraten,aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Fleisch würfeln,Champignons abtropfen lassen, Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten. Zwiebel,Knobi,Thymian und Champignons dazu und kurz mit braten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit Tomaten,Tomatensaft und Brühe ablöschen, aufkochen,Bratbällchen dazu geben und mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 25min. bei mittlerer Hitze schmoren. Dann nochmal mit Salz,Pfeffer,Paprika und Zucker abschmecken. Petersilie fein hacken,Gourmettopf mit Petersilie bestreuen und nach belieben mit flüssiger Sahne und Thymian garniert servieren.

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