Name: Bärlauch-.Spinat-Strudel
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Blattspinat-könnt's aber auch durch junge Brennesseln ersetzen; 500 gr frischen Bärlauch; 400 gr Schafskäse; 500 gr frischen Blätterteig; 1 große Zwiebel gehackt; ¼ l Sahne; Salz,Pfeffer und Chilipulver; etwas Butter und Olivenöl

Bärlauch-.Spinat-Strudel

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blattspinat-könnt's aber auch durch junge Brennesseln ersetzen	500 gr
frischen Bärlauch	500 gr
Schafskäse	400 gr
frischen Blätterteig	500 gr
Zwiebel gehackt	1 große
Sahne	¼ l
Salz,Pfeffer und Chilipulver	etwas
etwas Butter und Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Den Spinat(Brennessel) und den Bärlauch waschen und blanchieren,auskühlen lassen.Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ziehen und mit Butter dünn mit Butter bestreichen.Die Blätter gut ausdrücken und gleichmäßig darauf verteilen.Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.Den Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Zwiebeln auf die Blätter verteilen, salzen und pfeffern.
2.Den Backofen auf 180° vorheizen ,ein Blech mit Backpapier auslegen.Nun den Strudel zusammen rollen und auf das Blech legen und 45 Min.backen.In der Zwischenzeit wird die Sahne steif geschlagen und mit etwas Chilipulver und Salz gewürzt,dieses wird dann zum warmen Strudel gereicht.
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Rezept von c****i
vom 07.02.2010

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