Tatar-Rolle

Zubereitung

• 1. Das Rinderfilet in Alufolie wickeln und 1 Std. im Gefrierfach legen. Zwiebel,Petersilie,Kapern und Gurken fein hacken.Mit Senf und Creme Fraiche verrühren. Ein grosses Stück Alufolie mit Öl bestreichen.

  2. Das Rinderfilet in ca. 24 dünne Scheiben schneiden.Und in 4 Reihen und überlappend auf derFolie auslegen.Mit Salz,Pfeffer,Paprika würzen.

  3. Das Fleisch wie bei einem Strudel mit der Creme bestreichen und aufrollen. Und 1-2 Std. anfrieren. In Fingerdicke Scheiben schneiden und auf gut gekühlten Teller verteilen. Bei belieben mit Öl und Zitronensaft beträufeln. Mit rustikalem Brot und gesalzener Butter servieren.

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  Rezept von Polarstern71
  vom 06.02.2010

  
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