Seeteufel zum Anbeißen

Name: Seeteufel zum Anbeißen - schnell & einfach - 207 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Pinienkerne; 125 gr Rucola; 150 gr Kirschtomaten; Basilikumblätter nach belieben; 2 EL Balsamico Bianco; 1 TL Dijon Senf gekörnt; 1 Prise Zucker; 200 gr Seeteufel frisch; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer aus der Mühle

25 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Pinienkerne	1 EL
Rucola	125 gr
Kirschtomaten	150 gr
Basilikumblätter nach belieben	etwas
Balsamico Bianco	2 EL
Dijon Senf gekörnt	1 TL
Zucker	1 Prise
Seeteufel frisch	200 gr
Zitronensaft	1 EL
Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Pinienkerne in eine Pfanne ohne Fett anrösten. Rucola abspülen und entstielen, Tomaten waschen und halbieren. Basilikum in Streifen schneiden. Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer mit Basilikum und 2 EL Olivenöl verrühren. Seeteufelfilet in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in 2 EL Olivenöl alle Seiten je 2 - 3 Minuten braten. Mit Rucola und Tomaten auf Teller anrichten, die Marinade darüber geben und mit Pinienkernen bestreuen. Dazu paßt frische Cabatta scheiben.
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Rezept von p****1
vom 05.02.2010

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