Krabben-Curry
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Zutaten für 3 Personen
| Krabben fertig gepuhlt | 600 gr. |
| Knoblauchzehen, jawoll 5!!!! | 5 |
| Chilischoten rot, jawoll 4!!!! | 4 |
| Zwiebeln, schön groß sollten sie sein | 2 |
| geschälte Tomaten, kleine Dose reicht | 1 Dose |
| Chiliöl | 2 EL |
| Currypulver | 2 TL |
| Kurkuma | etwas |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Heute soll mal der Römertopf zum Einsatz kommen. Wir machens indisch scharf mit wenig Zeitaufwand. Zunächst muss der Topf gut gemäß Gebrauchsanleitung gewässert werden. Wichtig ist, das der Topf nachher in den kalten Ofen gestellt wird, der erst dann mit Ober- und Unterhitze auf 220 Grad angeheizt wird.
2. Krabben gründlich waschen und richtig trockentupfen. Kurz in einer Pfanne zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch im heißen Öl anschmoren. Dann ab in den Römertopf damit.
3. Nun die fein gehackten Chilischoten hinzugeben - diesmal ruhig entkernen, es sei denn Ihr wollt zum feuerspeienden Fakir werden -. Die Tomaten darüber und die fein gehackten Zwiebeln darauf. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und dem Currypulver würzen.
4. Deckel drauf und ab in den Ofen für 30 Minuten. Wenn das Currry fertig ist und Ihr den Topf öffnet: Der Duft ist schon eine Offenbarung. Mit Reis anrichten. Fertig und himmlisch indisch!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****l
vom
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